Postres navideños tradicionales y simples

Hay una serie de postres navideños tradicionales que se han compartido por muchas generaciones, un ejemplo de esto es la siguiente receta de torta del bosque de bastones de caramelo.

Este es un pastel blanco cubierto con mentas machacadas y bastones de caramelo.

Postres navideños tradicionales bosque de bastones de caramelo

Ingredientes

  • Un pastel de chocolate con trocitos
  • Glaseado de vainilla blanco
  • Caramelo en donde incluiremos mentas estrellas; bastones de dulces de diferentes tamaños y formas

Instrucciones
Habrá que hacer un pastel de chocolate, incluso si no deseamos seguir ninguna receta, solo bastara el comprar uno ya realizado. Sobre la receta del pastel de chocolate, cualquiera sirve en realidad, toda esta parte quedara a nuestro criterio.

Tras tener listo nuestro pastel, se tienen que recortar el pastel, esto generando dos partes. Colocaremos una capa recortada en un soporte para pasteles o en un plato para servir y encima de esta rellenaremos con dos tercios de taza de glaseado de vainilla blanco. Este paso es algo que se tiene que repetir dos veces más, usando una capa en la parte superior. Taparemos la zona superior y los lados con el glaseado restante.

Hay que decorar a lo largo de los bordes y un poco por los lados con mentas estrellas aplastadas. Mientras que los bastones de caramelo deberán ser insertados en la zona superior de nuestro pastel de navidad.

Postres navideños tradicionales Mini tortas de chocolate y arándanos; Este se considera un postre glamoroso, ideal para las fiestas de fin de año.

Postres navideños tradicionales Mini tortas de chocolate y arándanos

Postres navideños tradicionales mini tortas

Ingredientes

  • 110 gramos de harina de arroz integral
  • 60 gramos de harina de quinua
  • 30 gramos de arrurruz
  • 30 gramos de cacao en polvo
  • Una cucharadita de bicarbonato de soda
  • Un cuarto de cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal de mar
  • Un tercio de taza de jarabe de arce
  • Un tercio de taza de aceite de oliva
  • Un cuarto de taza de aquafaba
  • Dos cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • Una cucharadita de vainilla
  • Media taza de leche de arroz

Mermelada de chía de arándano

  • 100 gramos de arándanos
  • Un cuarto de taza de jugo de naranja
  • Una cáscara de naranja pequeña
  • Una cucharada de jarabe de arce
  • Un ramita pequeña de canela
  • Una cucharada de semillas de chía

Revestimiento

  • 100 gramos de chocolate oscuro
  • 60 ml de leche de arroz
  • Una cucharada de jarabe de arce
  • Arándanos frescos

Instrucciones

  • Precalentamos el horno a 175°C o 350°F.

En un bol de tamaño grande batiremos juntos la harina de arroz integral, harina de quinua, el arrurruz, nuestro cacao, el bicarbonato de soda, la levadura en polvo y la sal. Guardamos para después.

Ahora en un tazón de tamaño pequeño mezclaremos el jarabe de arce, aceite de oliva, aquafaba, vinagre de sidra de manzana, vainilla y leche de arroz.

Sera turno de añadir la mezcla húmeda a nuestra mezcla seca, mezclaremos hasta que se encuentre bien combinada. La mezcla debe ser vertible, pero no debe tener una consistencia demasiado delgada.

Ahora hay que verter la mezcla en una bandeja para hornear y alisaremos en la zona superior. Horneamos por cerca de 20 minutos.

Retiraremos del horno una vez que esté listo y dejaremos enfriar antes de quitarlo de manera cuidadosa de nuestra bandeja para hornear.

Colocamos sobre una superficie plana y usando el cortador redondo, cortaremos cuidadosamente. Se deberá tener cerca de 11 a 12 formas redondas.

Con cada una de estas formas se deberá hacer una especie de sándwich, en donde al medio se pondrá una cucharada de mermelada generosa.

Picaremos finamente el chocolate y este se colocara en un tazón pequeño. Calentaremos suavemente la leche de arroz hasta el punto de ebullición, verter sobre el chocolate y revolvemos hasta que quede liso. Agregaremos el jarabe de arce y lo pondremos sobre la zona superior de cada uno de nuestros pasteles suavizando el chocolate para que gotee sobre el borde.

Decoramos con arándanos frescos nuestro postre para navidad.

Para hacer la mermelada de arándano tomamos los arándanos, el jugo de naranja, jarabe de arce y canela, los cuales se adhieren a una olla y se calienten suavemente durante 10 minutos hasta que los arándanos queden suavizados. Retiramos el palito de canela y machacamos los arándanos con un tenedor hasta que queden lisos. Revolvemos con las semillas de Chia y dejamos enfriar un poco antes de trasladarlas a la nevera.

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