Recetas vegetarianas mexicanas simples y deliciosas

Hay una amplia variedad de recetas vegetarianas mexicanas, muchas de ellas, fabricadas a base de simplemente ir mezclando ingredientes hasta encontrar una preparación saludable y deliciosa, por ejemplo la primera de estas recetas es precisamente una combinación de ingredientes que tras probar como quedarían juntos, terminaron con un sabor bastante bueno.

Recetas vegetarianas mexicanas cazuela

Ingredientes

  • Una taza de arroz Basmati
  • Dos tazas de agua
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Un pimiento rojo picado
  • Un pimiento poblano picado
  • Una cebolla roja picada
  • 12 onzas de habas negras
  • Una cucharada de chipotle en polvo
  • Una cucharadita de comino
  • Una cucharada de sal
  • Cinco onzas de salsa roja para enchilada
  • Media taza de crema agria ligera
  • Una taza de queso mexicano rallado

Instrucciones
El primer paso de la primera de nuestras recetas vegetarianas será el precalentar nuestro horno a 350 grados. Cocinaremos nuestro arroz con agua según las instrucciones del producto.

Mientras que el arroz se encuentra cocinando, hay que picar nuestros vegetales y estos se pondrán en el interior de una sartén con aceite de oliva para cocinar a fuego medio alto. Hay que saltear estos por cerca de 8 minutos o hasta que se note que quedaron blandos. Ahora toca el añadir frijoles negros, especias y la sal. Procedemos a mezclar bien.

Cuando el arroz se encuentre cocido, es turno de añadir a la mezcla de verduras y frijoles. Tras agregar el arroz y revolver un poco, es turno de agregar la salsa de enchilada y nuestra crema agria. Combinamos.

Transferimos toda esta mezcla a un recipiente mucho más grande, esparcimos y procedemos a cubrir con el queso rallado. Debemos hornear por cerca de 20 minutos o hasta que notemos que la preparación comience a burbujear.

Recetas vegetarianas mexicanas arroz al horno; Esta receta es un arroz mexicano a base de tomate. Este Puede ser hecho un día antes y recalentarse sin problema. Esto se asemeja bastante a nuestro plato de arroz favorito que probamos en un restaurante mexicano.

recetas vegetarianas mexicanas arroz al horno

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Ingredientes

  • Una cucharada de aceite
  • Una cebolla pequeña que debe ser picada de manera fina
  • Una cucharadita de ajo
  • Una cucharadita y media de comino molido
  • Media cucharadita de chili en polvo
  • Una taza de arroz blanco se recomienda el arroz de grano corto
  • Una taza y tres cuartos de caldo de verduras
  • Dos cucharadas de pasta de tomate

Instrucciones
Comenzamos colocando el aceite en una cacerola de tamaño medio y coceremos la cebolla hasta que esta quede translúcida. Ahora será turno de añadir el ajo, comino y chiles, todos deberán ser freídos a fuego medio, algo que haremos por cerca de dos minutos.

Es turno de agregar el arroz, es importante revolver bien para combinar todos los ingredientes.

Cuando el arroz este casi a punto de hervir, se tiene que transferir a un recipiente que tenga la capacidad de 2 litros y este tendrá que ser puesto en nuestro horno con una tapa.

Cubrimos y horneamos a 180C por cerca de 35 minutos o hasta que notemos que el arroz se encuentra bien cocido. Se retira del horno y se deja reposar por cerca de 5 minutos antes de servir.

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